Японские ученые создали съедобный цемент

Съедобный цемент — это биоразлагаемый нетоксичный материал, изготовленный из таких пищевых отходов, как просроченные овощи, кожура фруктов и прочие объедки. Японские исследователи обнаружили, что некоторые компоненты в еде, такие как крахмалы, клетчатка и натуральные связующие вещества, могут быть преобразованы в цементоподобную субстанцию, полученную при специфической температуре и под определенным давлением. В отличие от обычного цемента, который производится из известняка и выделяет тонны углекислого газа в процессе производства, съедобный цемент является экологически чистым.

Эта технология фактически является частью тренда по развитию экономики замкнутого цикла, предполагающей переработку отходов во вторсырье взамен простой утилизации отходов путем их переработки и последующего складирования на мусорных свалках. Съедобный цемент может быть отлит в плиты, брикеты и панели. И хотя этот материал не подходит для долговременных конструкций, для строительства временного жилья и даже мебели он идеален, в частности, в условиях гуманитарного кризиса, например, в лагерях беженцев или на территориях, подвергшихся удару стихийных бедствий: землетрясений, наводнений, ураганов.

Метод переработки пищевых отходов в прочный съедобный цемент разработал Сакаи Юя, доцент института промышленных наук Токийского университета. Помог ему его бывший студент Матида Кота. В своих экспериментах они использовали сушеные спрессованные банановую кожуру, кофейную гущу и капустные листья, создав материал, который в четыре раза крепче традиционного цемента. При этом его можно растворить и употребить в пищу. Матида Кота даже учредил компанию Fabula Inc. по продаже инновационного материала.

Одним из важнейших преимуществ съедобного цемента является его адаптивность. Японские изобретатели готовы разработать рецептуру для других стран и регионов мира. Например, в Юго-Восточной Азии ингредиентом станет крахмал из маниоки или кожура банана, а для Европы для этих целей легко подойдут овощная мякоть и черствый хлеб.

Съедобный цемент отличается легковесностью и несложностью монтажа, что важно в условиях ЧС, когда под рукой не всегда бывают строительные материалы. На монтаж конструкции требуется минимальное количество инструментов, что делает этот материал удобным в условиях отсутствия квалифицированных специалистов и техники. То есть монтаж можно произвести самостоятельно. Панели легко соединяются друг с другом, словно конструктор Лего.

Времянки, собранные таким способом, могут использоваться как жилье, пункты оказания медицинской помощи, столовые и т. д. и т. п. Помимо потенциала применения в местах ЧС съедобный цемент может сыграть важную роль в решении гигантской проблемы пищевых отходов во всем мире, количество которых ежегодно превышает 1,3 млрд тонн.

Переработка пищевых отходов во вторсырье позволит сократить площади мусорных свалок, уменьшить количество выделяемого парникового газа, а также сэкономить на производстве ресурсоемкого традиционного цемента. В странах третьего мира проблема пищевых отходов сосуществует с проблемой нехватки жилья, так что съедобный цемент может быть использован и в этой сфере.  Сырье для съедобного цемента стоит дешево, что скажется и на стоимости построенного на нем жилья. В основном это недорогие жилые комплексы для бедных.

Впрочем съедобный цемент не лишен и недостатков. Его прочность, достаточная для временного использования, не так долгосрочна, как у традиционного цемента. Поэтому этот материал не может быть использован при капитальном строительстве, особенно в условиях влажного климата. Уж тем более он не может применяться в таких странах, как Россия.

Кроме того, для его широкого применения могут потребоваться формальные процедуры. Поскольку съедобный цемент состоит из биоматериалов, необходимо будет пройти такие виды контроля, как контроль за вредителями, соответствие стандартов пищевой безопасности и др.

И все же изобретение съедобного цемента — это движение в сторону переосмысления вопросов строительства в условиях надвигающихся кризисов — изменения климата, нехватка продовольствия, кризис жилищного строительства и обеспечения жильем. Отсюда проистекает другой вопрос: если для производства цемента могут быть использованы пищевые отходы, то и другие побочные продукты можно использовать для создания устойчивой инфраструктуры. Таким образом, вчерашний мусор может стать завтрашней защитой: хотя бы на время защитит от холода, стихийного бедствия и даже голода.